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創(chuàng )魅來(lái)烘焙

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地址:廣東省佛山市禪城區石灣街道躍進(jìn)路148號15幢南面首層108號

公交:蓮峰書(shū)院站126號、143號、165號、171號、179號、184號

地鐵:2號線(xiàn)石灣站A出口直走300米

課程設置 Curriculum
金牌創(chuàng )業(yè)班
  • 課時(shí)
  • 開(kāi)班日期
  • 上課時(shí)間
  • 70天
  • 隨報隨學(xué)
  • 9:00-12:00,13:30-17:00

一、適合對象
◆開(kāi)一間集蛋糕、面包、西點(diǎn)、甜品、茶點(diǎn)實(shí)體店創(chuàng )業(yè)者
◆私房工作室創(chuàng )業(yè)者
◆蛋糕面包實(shí)體店就業(yè)者
二、特色
◆健康無(wú)添加,味道正宗,市場(chǎng)熱銷(xiāo)產(chǎn)品,款款經(jīng)典
◆堅持小班制,最多不超8人,課程更優(yōu)化,更有實(shí)用。
◆理論知識與100%實(shí)操結合,學(xué)得精、學(xué)到位,保證每個(gè)學(xué)員全部都動(dòng)手自己實(shí)練,有老師一對一手教。
◆課程結合每個(gè)階段進(jìn)行更新配方,老學(xué)員享受終身免費配方。
◆學(xué)員隨到隨學(xué),除了國家節假日之外,其余時(shí)間都正常開(kāi)課,學(xué)員可以根據個(gè)人上班情況靈活安排上課時(shí)間。
◆學(xué)員所做產(chǎn)品全部可以自己帶走。
三、課程內容
◆產(chǎn)品制作工藝流程、設備和工具的介紹和購買(mǎi)渠道、原材料介紹和購買(mǎi)渠道的理論基礎知識。
◆產(chǎn)品制作,老師手把手進(jìn)行實(shí)操訓練。
◆原材料和產(chǎn)品儲存的要求教學(xué)
四、課程安排(67天)
蛋糕基礎裱花(32天):
◆抹胚(7天)直胚、圓胚、方胚、心形胚、芭芘胚、壽桃胚
◆花邊(5天)貝殼邊、長(cháng)貝殼邊、貝殼旋轉邊、曲奇邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、雙門(mén)邊、芭芘圍裙邊、花藍編織邊、生日快樂(lè )中英文字、壽字13種。
◆普通花卉(10天)玫瑰花、牡丹花、百合、五瓣花、葉子。
◆韓式花卉(10天)奧絲釘花、芍藥花、仙人球、菊花、太陽(yáng)花。
成品蛋糕和藝術(shù)蛋糕(7天)
◆調色、時(shí)尚淋面蛋糕、芭芘蛋糕、卡通蛋糕、汽車(chē)蛋糕、艾素糖裝飾蛋糕、芝士轉印蛋糕、壽桃蛋糕、雙層蛋糕、ins風(fēng)格奶油蛋糕或數字蛋糕、水果蛋糕、鮮花蛋糕、韓式裱花蛋糕、千層蛋糕。
私房點(diǎn)心(5天)
◆麻薯球、小貝肉松蛋糕、北海道戚風(fēng)蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、傳統酥皮泡芙和一口泡芙、爆槳蛋糕、舒芙蕾蛋糕、巧克力溶巖蛋糕、蔓越莓餅干、曲奇餅干、羅馬盾牌餅干、水果派餅、巧克力淋面卷、浮云卷、抹茶紅豆卷、意式馬卡龍、蛋黃酥、萄撻、月餅
慕斯蛋糕(7天)
◆芒果流心慕斯、黑森林慕斯、抹茶慕斯、酸奶雜果慕斯、提拉米蘇慕斯、日式輕芝士、芒果巧克力慕斯、雙色巧克力慕斯及淋面、百香果慕斯、草莓芝士慕斯、奧利奧芝士、香橙慕斯、紅棗慕斯、藍莓巧克力慕斯、手指餅干、可可海綿蛋糕、海綿蛋糕、慕斯淋面、慕斯噴砂
甜品茶飲(6天)
廣港式甜品系列
軟糯雪媚娘、楊枝甘露、Q彈仙草芋圓水果露
奶凍系列
牛奶奶凍、木瓜奶凍
奶茶系列
奶茶、珍珠奶茶、紅糖臟臟茶、烤奶
冰淇淋系列
冰淇淋杯、狗狗冰淇淋
滿(mǎn)杯茶系列
霸氣橙橙、芒芒滿(mǎn)杯
奶蓋系列
草莓芝芝、黑提芝芝、霸氣楊梅芝芝、火龍果芝芝(根據季節水果選其二)
果茶系列
果茶、 繽紛水果茶
冷泡系列
綠尖奶蓋、凍頂烏龍
檸茶系列
檸檬紅茶、苦瓜檸檬茶、渣男泰綠飲

面包(11天)
甜面包:香椰葡萄面包、杏仁辨子面包、椰香奶油面包、港式菠蘿面包、紫薯面包、毛毛蟲(chóng)面包、腸子包、漢堡面包、培根面包、奧利奧面包、南瓜芝士面包、肉松包
歐式面包:芝士切達、奶酪面包、高纖核果軟歐面包、巧克力軟歐面包、草莓公主軟歐面包、法棍、牛角起酥面包
吐司面包:鮮奶土司、三明治、黃金乳酪片
其它:披薩、蛋撻、月餅、蛋黃酥
◆餡料、醬料
芝士奶酪餡、紫薯餡、紅豆餡、香椰葡萄餡、流沙餡、沙拉醬、墨西哥醬、香酥醬、香椰醬、乳酪醬、菠蘿皮
◆造型手法
圓形、U形、橄欖形、4種辮子形、圓柱形、方形

學(xué)員作品

蛋糕類(lèi)

法式點(diǎn)心類(lèi)

◆面包類(lèi)

◆奶茶類(lèi)

學(xué)員畢業(yè)照


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